Pinza Al Forno

Pinza Romana, un voyage au coeur de  la Rome Antique.

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Notre délicieuse histoire

À l’origine la population paysanne utilisait un mélange de mil, d’orge et d’épeautre additionné de sel et d’herbes séchées, pour réaliser un pain plat « étiré, écrasé » du terme latin « pinsere ».

Aujourd’hui la recette a évolué vers un mélange de farine de Blé (en majorité), riz (qui retient l’eau et donne de la légèreté) et soja (qui permet de lier la pâte et lui confère de la friabilité, du croquant), un mélange homologué par un seul meunier en Italie !

La farine est mélangée à de l’eau froide, en quantité plus importante que pour une pizza, ce qui donne plus de parfum mais surtout qui réduit les glucides, les lipides et les protéines et donc les calories dans le produit final !

Nos Pinza

Venez découvrir nos délicieuses pinzas faites maison
à déguster chez vous ou au pied du foodtruck.

Faîtes-vous plaisir

La Margherita

Sauce Tomate, Mozzarella, Basilic Frais

La Vegetariana

Sauce Tomate, Mozzarella, Légumes

La Tonno

Sauce Tomate, Mozzarella, Thon, Oignons

La Salmone

Crème Fraîche, Mozzarella, Oignons, Saumon fumé, Aneth

La Prosciutto

Sauce Tomate, Mozzarella, Champignons de Paris, Jambon Cru ou Cuit

LA verdure

Salade, Poivrons, Champignons de Paris, Tomates Cerises, Oignons

La Pinz'Nutella

Témoignages

Un croquant exceptionnel, une très bonne digestibilité qui donne envie d’en manger une 2ème.
C’est sûr, on devient addict !

Excellentes Pinza et équipe super souriante, sympathique et dynamique. J’adore le concept de Food Truck!! Le service est super rapide. La pâte est fine et croustillante, les produits sont frais et de bonne qualité, la cuisson juste parfaite! Restez comme vous êtes! Keep up the good work!
Salma Khammar
Les pinzas sont excellentes, faites avec des produits frais et servies avec un grand sourire... Rien à redire. A très bientôt au pied de votre beau food truck.
Sonia Leclerc
Bravo monsieur, vous avez conquis mon fils!!! Excellente vos pinzas
Sophie Lo Drago
Des pinzas délicieuses , une première dans le secteur de Mulhouse : pâte excellente , des produits frais et italiens ! Accueil très agréable et professionnel, le splendide foodtruck tape à l'oeil avec en arrière fond de la musique pour s'ambiancer. Réactivité au top au téléphone pour anticiper ses commandes à emporter. Coup de coeur gourmandise pour le tiramisu spéculos. Merci de nous régaler et de nous communiquer vos good vibes !
Stella Jean-Baptiste

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